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2023-01-20 06:23

如何每次都做出完美的鸡胸肉:厨师的黄油“神奇”食谱

内容创作者艾哈迈德·阿尔扎哈比在他的抖音账号@thegoldenbalance上有600万粉丝。这位美食家在他的账户上制作美味的饭菜,并与他的许多粉丝分享他的食谱。这其中包括制作完美鸡胸肉的鸡肉食谱。

他回答了一个让他的粉丝和英国家庭厨师都困惑的问题:“我的鸡胸肉总是干的。我该怎么办?”

这位食品专家解释说:“大多数鸡胸肉都是一边厚一边薄。”这意味着它们煮得不均匀,但厨师有一个解决这个问题的方法。他说:“你可以用保鲜膜或密封塑料袋,把它们均匀地散开。”

艾哈迈德把保鲜膜盖在鸡胸肉上,然后用擀面杖轻轻压平鸡胸肉。

接下来,是时候调味了。艾哈迈德说:“我们先放些盐和胡椒粉、墨西哥辣椒粉、烟熏辣椒粉、大蒜和洋葱。”

然后,他将一个铸铁锅加热到中高火,然后加入油,建议使用“鳄梨油、菜籽油或花生油”。

接下来,“把鸡放在上面,确保你能听到嘶嘶声。”四五分钟后,厨师加入他的“自选”黄油。他说:“我喜欢滴一些黄油,黄油有泡沫,涂在鸡肉上。”

厨师建议使用肉温度计“如果你想每次都吃出完美的鸡肉”。他说:“温度计直接放在肉的中心,当温度达到摄氏165度时,它就完全熟了。

“把它拔下来,让它休息至少五分钟。对我来说,这道菜做得很漂亮。香料味道很好,烤起来很香。这太美了。我们有完美的鸡胸肉。”

粉丝们称赞这道简单可口的食谱。有人写道:“谢谢你这么棒的建议,今晚我在家为家人做了这只鸡,太棒了。”

另一个人说:“我把我的辣椒均匀地捣碎,调味,然后放回平底锅上,温度为400华氏度,煎20分钟。每次都很完美。”有人说:“如果你想让它更多汁,就把它放在160度的温度下,让它休息一下。”

另一位内容创作者最近分享了他们在空气炸锅中制作烤鸡的方法。海莉经营着食谱俱乐部,在她的TikTok账户@hayleys.worldx上有42.9万粉丝。

她向粉丝们演示了怎么做,并说:“这非常简单,只需要一个小时。海莉用5.5升的Cosori空气炸锅,在亚马逊上售价109英镑,烤出了看起来很美味的脆皮鸡肉。